• Fête de la Musique, soirée Jazz, vins et tapas

Le Clos des Oliviers, restaurant gastronomique héraultais pour vos repas et soirées

Au fil des saisons, notre chef de cuisine vous propose une carte soignée et délicieusement inspirée par les saveurs méditerranéennes, élaborée avec des produits frais qu'il sélectionne rigoureusement.

A la Carte Restaurant selon vos envies

Composez vote menu à la carte selon vos envies à partir de 31 €

Entrées

Billes de Mozzarella di Bufala fondantes, variation autour de la Tomate                            10 €

Petits pois de pays à l’huile d’Olive, Jambon braisé et terrine de Foie gras à la Carthagène                                                                                                                         16 €

Carpaccio de Poulpe de Roc, Boudin Galabart croustillant, sorbet Basilic                          14  €

Céviche de Daurade royale avec  fruits de la Passion,Quinoa bio au parfum de Citronnelle, Kumquat et Yuzu                                                                                                                                                                        16 €

 

 Viandes et Poissons

Filet de Rouget poêlé, fine Ratatouille, Caviar de Courgettes, émulsion de Pommes de terre safranées               21 €                                                                               

Gambas sauvages grillées, mousseline de Crustacés, Tellines à la Vinaigrette, Echalotes confites                        28 €

Le Chevreau en deux façons, rôti et confit, légumes méditerranéens, fleur de Courgette au parfum de Truffe      26 €

Filet de Taureau au grill, déclinaison autour du riz de Camargue, wakamé et poivrons confits                                27 €

Pièce de Bœuf Aubrac, garniture au fil des saisons                                                                                                  24 €

 

                                                                                      

                                                                                   Desserts et Fromages

Comme une Forêt noire, biscuit roulé et Cerises au Poivre Timut                                                                                       11 €

Cylindre fondant à la Pistache, salade de Fraises, crème de Maïs                                                                                     11 €

Tube croquant au Chocolat,  Praliné et confit de Mangue                                                                                                   11 €                              

Pavlova aux Pêches, Meringue et Verveine                                                                                                                          9 €

La Palette fraîcheur, trilogie sorbets et fruits de saison                                                                                                         9 €

La Trilogie de Fromages affinés                                                                                                                                           10 €

Le Plateau de Fromages affinés de chez Jean Noël                                                                                                             14 €



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